Supermix

Macaroanele sau orice paste fainoase se fierb numai in apa clocotita cu sare cat sa se simta putin in apa. Se amesteca imediat de cateva ori pana incep sa clocoteasca, altfel se lipesc unele de altele si nu se mai dezlipesc, formeaza ghemotoace tari care nu mai fierb.

Se trage capacul mai la o parte ca sa nu dea apa in foc din cauza fainii de pe macaroane. Dupa ce incep sa clocoteasca, se fierb numai la foc mic circa 20 minute, apoi se lasa sa stea in apa in care au fiert 20 minute, ca sa devina pufoase. Se pun apoi in strecuratoare si se limpezesc la un curent de apa. Se pun in graten in untul fierhinte si se amesteca. Daca este nevoie se adauga putina sare fina. Se poate adauga si 100 g smantana.